Энциклопедия - полезные статьи о производстве алкоголя

Магия бочки: раскрываем секреты...

Зачем выдерживать напитки в бочке? Почему существует несколько видов обжига бочки? Откуда в виски берутся ароматы карамели и ириски?

Как сделать зерновой самогон. Видеопособие от Дистилье.

Как сделать зерновой самогон. Видеопособие от Дистилье.

Не медью единой? Размышления Алексея Неаронова о влиянии меди в дистилляции...

"Англичане ружья кирпичом не чистят" (с) Лесков Н.С., «Левша» Недавно на встрече с Eddie Russell, мастер-дистиллером Wild Turkey, поднимался вопрос из чего изготовлено оборудование на дистиллерии. Эдди сказал, что всё - и колонна, и д...

Бурбон/Bourbon: 10 заповедей

Bourbon (Бурбон), вид Straight Whiskey (Стрэйт виски).Получил свое имя от провинции Бурбон в штате Кентукки (названной в честь французской королевской династии Бурбонов) где во время гражданской войны сражались солдаты из Франции.Этот спиртной нап...

Рецепт яблочного бренди (аналог Кальвадоса).

Казалось бы, для яблок не сезон, а споры о том, что есть кальвадос, и как его правильно сделать, не утихают, а разгораются всё больше. Поэтому внесём свою толику в обсуждение насущного вопроса, и ниже приведём рецепт яблочного бренди (аналог Кальв...

Основные этапы развития процессов и аппаратов для дистилляции

Дистилляция (перегонка)– один из старейших процессов, который применяется много веков. Развитие этого процесса неразрывно связано с развитием химической лабораторной и производственной техники. Позволяя выделить из сложной смеси более или ме...